Bourbon nasıl olun

biraz yumuşak bourbon yudumlarken zor iş bir gün güzel bir bitiş olduğunu. Bu Kentucky viski yapım süreci hakkında biraz bilmek alkollü malt içecek keyfi katacak. Onlar bira ve şarap ile yapabilirsiniz gibi tabii ki, ortalama bir vatandaşın kendi evinde Bourbon yapamazsınız. Sadece bu zorlu proje - ABD'de yasadışı ve bunu Bourbon çağrılacak için Kentucky hareket etmesi gerekir. Bu akılda meraklı için oldukça karmaşık bir sürecin basit bir açıklama
Talimatlar

1. genellikle aşağıdaki oranlarda senin tahıllar, ölçün. Mısır% 70,% 10 çavdar, malted arpa,% 10, ve% 10 buğday. Buğday dilde viski yumuşak ve suppler yapar.
   

2. Tabii kum dokusu hakkında kaba bir eziyet mısır, çavdar, buğday ve arpa malt karışımı eziyet. Özel ekstra yumuşak kaynak suyu ekleyin ve bir bulamaç yapmak için birleştirir.
   

3. Cook hakkında bir buçuk sıcak bir karışım püre denir hale gelinceye kadar bir saat için tahıl ve su bulamaç. Bu maya hücrelerini öldürmek olmayacak şekilde soğumasını bekleyin.
   

4. yaklaşık 25 ila 30 ° C'ye kadar soğuduktan sonra bir fermentörde içinde, püre haline mayayı ekleyin Yaklaşık% 9-10 ABV ile hangi bira geliştirecektir.
   

5. alkol ve CO2 ve aynı zamanda ısı üretilir de şeker dönüştürmek alkol fermantasyonu maya Kabarcıklı. fermantasyon genellikle üç gün sürer ve yaklaşık 9 ila% 10 arasında bir alkol gücü ulaşılır.
   

6. sütun distile kullanarak bira türü demlemek damıtın. Kolon distile yaklaşık 120 Amerikan Belgesi (60 Vol.% alkol) üst kısmında bir alkol içeriği başaracaktır. Sütunlar yüksek ise, alkol içeriği daha da yükseltilebilir.
   

7. varil kızartın. Bu adım, diğer maltlar farklı ve Kentucky Bourbon özel bir tat verir. beyaz meşe fıçılar hala küçük bir ateşte açmak bir tarafta yapılır. Bu prosedür 'kızartıyor' olarak adlandırılan ve karamelize olan porteler ahşap şeker sebep olur. Bir stave keserken Bu kırmızımsı tabakası, daha sonra da görülebilir. Kızartma işlemi yaklaşık 12 dakika sürer.
   

   varil hala güçlü yangın tedaviye gönderilen kızartma işleminden sonra. Bu 6 ila 12 saniye büyük alevler ile içerden dışarı yakılır. varil, böylece iç kalın kömür tabakası alır.
   

8. likör ile tost namluyu doldurun ve kontrollü bir sıcaklıkta önceden belirlenmiş bir zaman oran yan saklayın. Bunlar ticaretin gizli ayrıntılar vardır, ama genellikle bourbon fıçılarda en az iki yıl süreyle muhafaza edilir. Daha sonra kaldırıldı ve kapların farklı türde bir sürü haline şişelenmiş ve satışa yayınlandı.