Alkolü neyden yapıyorlar?

Alkol, fermantasyon adı verilen bir işlemle yapılır Mayanın şekeri etanol ve karbondioksite dönüştürdüğü. Bu işlem üzüm (şarap yapmak için), tahıllar (bira yapmak için) ve meyveler (elma şarabı yapmak için) dahil olmak üzere çok çeşitli organik malzemelere uygulanabilir.

Fermantasyon süreci birkaç adımda gerçekleşir:

1. Hazırlık :Üzüm gibi hammaddeler ezilir ve püre haline getirilerek suyunun çıkarılması sağlanır.

2. Satış Sunumu :Şekeri alkol ve karbondioksite parçalamaya başlayan meyve suyuna maya eklenir.

3. Fermantasyon :Maya, şekerin tamamı tüketilene veya alkol konsantrasyonu mayanın hayatta kalamayacağı kadar yükselene kadar şekeri alkole dönüştürmeye devam eder.

4. Yaşlanma :Fermantasyondan sonra bazı alkollü içecekler, lezzet ve karmaşıklıklarını geliştirmek için fıçılarda yıllandırılır.

5. Şişeleme ve Paketleme :Bitmiş ürün şişelenerek satışa sunulur.

Üretilen alkolün türü kullanılan hammaddeye bağlıdır. Bazı yaygın alkol türleri şunlardır:

* Bira :Maltlı arpa, su, maya ve şerbetçiotundan yapılmıştır.

* Şarap :Fermente üzüm suyundan yapılmıştır.

* Elma şarabı :Fermente elma suyundan yapılmıştır.

* Ruhlar :Fermente sıvının yüksek alkol içeriğine kadar damıtılmasıyla yapılır.

Alkol üretiminin binlerce yıl öncesine dayanan uzun bir geçmişi vardır ve dünya çapında birçok kültürün önemli bir parçasıdır.