Ekşi püre ve burbon viski aynı mıdır?

Ekşi püre ve burbon viskilerin ikisi de Amerikan viskileridir ancak aynı değildirler. Bourbon viski, en az %51 mısırdan yapılması ve yeni, kömürleşmiş meşe fıçılarda yıllandırılması gereken özel bir Amerikan viski türüdür. Ekşi püre viski ise ekşi püre fermantasyon işlemi kullanılarak yapılan herhangi bir Amerikan viskisini ifade eden genel bir terimdir.

Ekşi püre fermantasyon işlemi, yeni püreyi aşılamak için önceki damıtmadan kalan pürenin bir kısmının kullanılmasını içerir. Bu, viskiye hafif ekşi bir tat verir, bu yüzden buna "ekşi püre" denir. Bourbon viski, ekşi püre fermantasyon işlemi kullanılarak yapılabilir, ancak bu gerekli değildir.

Farklı fermantasyon süreçlerine ek olarak ekşi püre ve burbon viskiler, yıllandırma gereksinimleri açısından da farklılık gösterir. Bourbon viski, yeni, kömürleşmiş meşe fıçılarda en az iki yıl yıllandırılmalıdır. Ekşi püre viskinin ise herhangi bir özel yaşlandırma gereksinimi yoktur.

Genel olarak, ekşi püre ve burbon viskiler iki farklı Amerikan viski türüdür. Bourbon viski, en az %51 mısırdan yapılması ve yeni, kömürleşmiş meşe fıçılarda yıllandırılması gereken özel bir ekşi püre viski türüdür. Ekşi püre viski, ekşi püre fermantasyon işlemi kullanılarak yapılan herhangi bir Amerikan viskisini ifade eden genel bir terimdir.