Bikarbonat soda ile kabartma tozu aynı mıdır?

Evet, bikarbonat soda ile kabartma tozu aynıdır. Her ikisinin de kimyasal adı sodyum bikarbonattır. Pişirmede mayalama maddesi olarak yaygın olarak kullanılan beyaz, kristalimsi bir tozdur. Bir hamura veya hamura kabartma tozu eklendiğinde, ayran veya sirke gibi bir asitle reaksiyona girerek karbondioksit gazı üretir. Bu gaz, hamurun kabarmasına neden olarak hafif ve yumuşak bir doku oluşmasına neden olur. Kabartma tozu aynı zamanda temizlik maddesi ve deodorant olarak da kullanılır.