Şeker içeceklerin köpürmesine neden olur mu?

Şeker tek başına soda veya maden suyu gibi içeceklerin köpürmesine neden olmaz. Bu içeceklerdeki gaz, karbondioksit (CO2) gazının eklenmesinden kaynaklanmaktadır. Kabarcık ve gaz efekti yaratmak için CO2 gazı yüksek basınç altında sıvının içinde eritilir ve kap açıldığında basınç serbest bırakılır ve gazın kabarcıklar oluşturup yüzeye yükselmesine neden olur. İçeceklere karbondioksit enjekte etme işlemine karbonatlama denir.