Sprite neden koladan daha fazla köpürüyor?

Sprite, Cola'dan daha fazla köpürür çünkü daha fazla karbondioksit gazı içerir. Sprite, koladaki sıvı hacmi başına 1,75 hacim CO2'ye kıyasla sıvı hacmi başına 2,2 hacim CO2 içerir. Bu, Sprite'ın Cola'dan yaklaşık %25 daha fazla çözünmüş gaza sahip olduğu anlamına gelir.

Sprite dökülüp atmosferik basınca maruz bırakıldığında çözünmüş gaz, sıvının içinden küçük kabarcıklar halinde hızla çıkar. Bu kabarcıklar Sprite'ın karakteristik "kızıltısını" yaratır. Sprite'daki çözünmüş gazın daha yüksek konsantrasyonu, Cola'dan daha fazla kabarcık ve dolayısıyla daha fazla gaz üreteceği anlamına gelir.

Daha yüksek çözünmüş CO2 içeriğine ek olarak Sprite, Coca-Cola'dan daha düşük bir pH seviyesine de sahiptir (3,27'ye karşı 2,5). Bu, Sprite'ın Coca-Cola'dan daha asidik olduğu anlamına gelir. Asitli içecekler, asitsiz içeceklere göre daha fazla kabarcık oluşturur çünkü asit, içecekteki şekerlerle reaksiyona girerek daha fazla karbondioksit gazı üretir.

Son olarak Sprite, yüksek seviyedeki gaza da katkıda bulunan bazı yapay tatlandırıcılar içerir. Bu tatlandırıcılar şeker kadar yoğun olmadıklarından sıvı içerisinde daha az yer kaplarlar. Bu, çözünmüş gaz için daha fazla yer bırakır ve bu da daha fazla kabarcık üretir.