yan çalışma nedir?

Yan çalışma Bir restoranın, barın veya diğer yiyecek ve içecek işletmelerinin verimli çalışması için gerekli olan ancak doğrudan yiyecek hazırlama veya servisle ilgili olmayan görev ve sorumlulukları ifade eder. Bu görevler genellikle otobüsçüler, bulaşık makineleri ve barmenler gibi destek personeli tarafından gerçekleştirilir.

Yan çalışma görevlerinin bazı yaygın örnekleri şunlardır:

- Mutfağın ve yemek alanının temizlenmesi ve sanitasyonu

- Tabloların kurulması ve temizlenmesi

- Malzeme ve ekipmanların yeniden stoklanması

- Çöp ve geri dönüştürülebilir atıkların dışarı atılması

- Cam eşyaların ve gümüş eşyaların parlatılması

- Garnitür ve çeşnilerin hazırlanması

-Gerektiğinde yemek hazırlama ve servis konusunda yardımcı olmak

Personel için temiz, güvenli ve verimli bir çalışma ortamı ve müşteriler için olumlu bir yemek deneyimi sağlamak için yan işler çok önemlidir.