Çay çay bitkisinin (Camellia sinensis veya Thea sinensis) yaprakları kaynaştırmak oluşturulan bir içecektir. Bir yaprak o içiyordu sıcak su bir kase içine düştüğü zaman mitolojik imparator Shen Nung güya, yıl 2737 M.Ö. çay keşfetti. Çay bitkileri Çin, Seylan, Formosa, Hindistan, Japonya, Doğu Afrika ve Rusya'da yetiştirilir.

Çay varyasyon çay yetiştirilen nerede bağlıdır ve

Siyah ve yeşil çay aynı, Camellia sinensis bitkisinin kaynaklanmaktadır. Oksidasyon ve kavurma ikisi arasındaki farkları yaratır. Yeşil çaylar çaylar kırık ve bitki membranlar havaya maruz edildiği oksidasyon sürecinden geçmesi gerekmez. Yeşil çaylar buğulama veya tava oksidasyon sürecini durdurmak için kızartılmış ve teller veya topları içine yuvarlandı. Siyah çaylar olan membranlar kavurma önce kırık ve havaya maruz kalan bitkilerdir.
İrlandalı Kahvaltı Çaylar

İrlandalı Kahvaltı çaylar siyah çaylar vardır. Bu çaylar genellikle Assam ve Darjeeling çaylar karışımıdır. Bazen bu çaylar Afrika ve Endonezya yaprakları vardır. İrlandalı Kahvaltı çaylar bir malt lezzet var.
İngilizce Kahvaltı Çay

İngilizce Kahvaltı Çay Çin, Hindistan, Seylan ve Afrika çaylar bir arada olduğu bir siyah çay olan . Bu çaylar çiçek lezzet var.