Fileto mignon nasıl hazırlanır?

Fileto Mignon hazırlamak, hassas ve lezzetli bir sonuç elde etmek için detaylara ve uygun pişirme tekniklerine dikkat etmeyi gerektirir. Fileto mignon'un nasıl hazırlanacağına dair adım adım kılavuz:

Malzemeler :

- Fileto mignon biftekleri (1-1,5 inç kalınlığında)

- Tuz ve karabiber

-Zeytinyağı veya tereyağı

- İsteğe bağlı baharatlar (sarımsak, otlar vb.)

Talimatlar:

1. Biftekleri baharatlayın :Fileto mignon bifteğinin her tarafını cömertçe tuz ve karabiberle baharatlayın. Ayrıca sarımsak tozu, kurutulmuş otlar veya renklendirmek için bir tutam kırmızı biber gibi seçtiğiniz ek baharatları da ekleyebilirsiniz.

2. Bir tavayı veya ızgarayı önceden ısıtın :Tava kullanıyorsanız orta-yüksek ateşte ısıtın. Izgara yapıyorsanız, ızgarayı da orta-yüksek sıcaklığa ısıtın.

3. Yağ veya tereyağı ekleyin :Tava veya ızgara ısınınca bifteklerin yapışmasını önlemek için az miktarda zeytinyağı veya tereyağı ekleyin.

4. Biftekleri kızartın :Fileto mignon bifteklerini sıcak tavaya veya ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 3-4 dakika veya güzel bir kabuk ve dış yüzeyi kahverengileşene kadar kızartın.

5. Isıyı azaltın ve pişirmeye devam edin :Biftekler kızartıldıktan sonra ısıyı orta seviyeye düşürün ve her iki tarafı da 5-7 dakika veya biftekler istediğiniz pişme seviyesine ulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. İç sıcaklık orta-az pişmiş için 135°F, orta-kuyu için 140°F ve orta-kuyu için 145°F civarında olmalıdır.

6. Biftekleri dinlenmeye bırakın :Pişirdikten sonra biftekleri ocaktan alın ve dilimleyip servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin. Bu, meyve sularının et içinde yeniden dağılmasını sağlayarak daha yumuşak ve lezzetli bir biftek elde edilmesini sağlar.

7. Servis edin ve tadını çıkarın :Fileto mignon bifteğini tahıllara göre dilimleyin ve patates püresi, ızgara sebzeler veya salata gibi favori yanlarınızla birlikte tadını çıkarın.

Pişirme sürelerinin bifteğin kalınlığına ve istediğiniz pişme düzeyine bağlı olarak değişebileceğini unutmayın. Doğru pişirme sıcaklıklarını sağlamak için et termometresi kullanın.