Wulong çayı nedir?

Wulong çayı (ayrıca oolong çayı olarak da yazılır) ) Çin ve Tayvan'da ve daha az ölçüde Hindistan, Japonya ve Vietnam'da üretilen yarı oksitlenmiş bir çaydır (yeşil ve siyah çay arasında bir yerde). Wulong çay yapraklarının rengi açıktan koyuya kadar değişebilir ve tadı çiçeksi, meyveli, tatlı veya cevizli olabilir.

Wulong çayı Camellia sinensis bitkisinden yapılır yeşil, siyah ve beyaz çay üreten aynı bitki. Bu çaylar arasındaki fark, yaprakların işlenme biçiminde yatmaktadır.

- Yeşil çay yaprakları hiç oksitlenmezken, siyah çay yaprakları tamamen oksitlenir. Wulong çay yaprakları kısmen oksitlenir, bu da onlara eşsiz lezzetini ve rengini verir.

Wulong çay yapraklarının oksidasyon süreci tipik olarak bambu sepet veya paslanmaz çelik bardak gibi özel bir kapta gerçekleşir; bu kap, yaprakları havaya maruz bırakmak ve oksidasyon sürecini hızlandırmak için çalkalanır veya çalkalanır. Bu işlem birkaç dakikadan birkaç saate kadar sürebilir ve oksidasyon derecesi, arzu edilen tat ve aromaya bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.

Yapraklar daha sonra kavrulur ve kurutulur lezzetini ve aromasını koruyan bir işlemdir. Wulong çayları sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir ve birden çok kez demlenebilir; sonraki her demlemede biraz farklı bir tat ve aroma sunulur.

Wulong çayı genellikle dünyadaki en karmaşık ve lezzetli çaylardan biri olarak kabul edilir ve çay uzmanları tarafından büyük beğeni toplar. Her biri kendine özgü tat ve aroma profiline sahip birçok farklı wulong çayı türü vardır. Wulong çayının en popüler türlerinden bazıları şunlardır:

- Tieguanyin

-Dahongpao

- Dancong

-Dongding Oolong

- Alishan Oolong

Wulong çayı aynı zamanda potansiyel sağlık yararlarıyla da bilinir Bunlara kalp hastalığı, kanser ve tip 2 diyabet riskinin azaltılması da dahildir. Aynı zamanda hücrelerin hasardan korunmasına yardımcı olabilecek iyi bir antioksidan kaynağıdır.