Çayınızın demlendiğini nasıl anlarsınız?

- Renk: Çayınızın rengi demlendikten sonra önemli ölçüde değişmelidir. Örneğin, yeşil çay soluk yeşilden daha koyu, daha canlı bir yeşile, siyah çay ise açık kahverengiden koyu amber rengine dönüşecektir.

- Aroma: Çayınız demlendikçe aromanın daha güçlü ve daha belirgin hale gelmesi gerekir.

- Tat: Çayınızdan bir yudum alın ve lezzetine dikkat edin. Tadı zayıf veya sulu ise daha uzun süre demlenmesi gerekir. Demlendikçe tadı daha da sağlamlaşacaktır.

- Yapraklar: Gevşek yaprak çay kullanıyorsanız, yapraklar demlendikçe açılmaya ve genişlemeye başlayacaktır.

- Doku: Çayınızın dokusu da demlendikçe değişebilir. Örneğin siyah çay demlendiğinde biraz daha kalın, daha şuruplu bir doku geliştirebilir.

Demleme Süresi:

Çayınızın özel demleme süresi, çayın türü, kullandığınız çay miktarı ve kişisel tercihleriniz gibi çeşitli faktörlere bağlı olacaktır. Ancak burada bazı genel yönergeler verilmiştir:

- Siyah çay: 3-5 dakika

- Yeşil çay: 1-3 dakika

- Oolong çayı: 2-4 dakika

- Pu-erh çayı: 5-10 dakika

Unutmayın:

Çayınızı fazla demlememeniz önemlidir çünkü bu, tadının acı olmasına neden olabilir. Çayınızı ne kadar sürede demleyeceğinizden emin değilseniz, önerilen minimum süre ile başlayın ve zevkinize uygun mükemmel demleme süresini bulmak için oradan ayarlayın.