Kabarcık çayı nereden geldi?

Kabarcık çayı (aynı zamanda boba veya inci sütü çayı olarak da bilinir) 1980'lerde Tayvan'da ortaya çıktı. Özellikle, Liu Han-Chieh ve Lin Hsiu-Hui'nin buzlu çaylara çeşitli soslar eklemeyi denediği Tayvan'ın merkezindeki Taichung'daki bir çay evine kadar takip edilebilir. Başlangıçta tapyoka incileri kullandılar, ancak zamanla başka varyasyonlar da ortaya çıktı. Balonlu çay, küresel bir içecek trendi haline gelmeden önce hızla popülerlik kazandı ve Doğu ve Güneydoğu Asya'ya yayıldı.