Hazır çay tozu nedir?

Hazır çay tozu, çayın demlenmesi, demlenen demdeki suyun çoğunun çıkarılması ve kalan katı maddenin ince bir toz halinde öğütülmesiyle üretilir. Nihai ürün, tıpkı hazır kahve gibi, sıcak su eklediğinizde hızla çözünen, oldukça konsantre çay bileşiklerinden oluşur.

Çay yaprakları veya çay poşetleri, tıpkı normal bir fincan çay hazırladığınız gibi demlemek için sıcak suya batırılır, ancak demleme işlemi, çayın tadını, rengini ve aromasını daha fazla demlemek için uzatılır.

Demleme işlemi tamamlandıktan sonra sıvı ekstrakt, su içeriğinin uzaklaştırılmasını kolaylaştırmak için çeşitli yöntemlere tabi tutulur. Bu teknikler sprey kurutmayı, vakumla kurutmayı, dondurarak kurutmayı veya aglomerasyonu içerebilir; her yöntem nihai çay tozunun farklı fiziksel özellikleriyle sonuçlanır.

Püskürterek kurutma en yaygın kullanılan yöntemdir. Bu işlemde konsantre sıvı ekstrakt, ince bir sis halinde ısıtılmış bir kurutma odasına dağıtılır. Çay ekstraktı damlacıkları su içeriğini hızla buharlaştırır ve geride suda anında çözünebilen kuru, küçük çay tozu parçacıkları bırakır.

Hazır çay tozu, demleme zamanını beklemenize gerek kalmadığı için kolaylık sunar. Farklı çay türlerinin farklı tat ve aromalarını korurken, hazır kahvenin çabukluğunu sağlar. Ayrıca hazır çay tozu, orijinal çay yapraklarında bulunan doğal besin değerini ve antioksidanları korur.