Demera şekeri yerine ne kullanabilirsiniz?

Demerara şekeri, şeker kamışı suyunun kısmen rafine edilmesiyle üretilen bir tür ham şekerdir. Kendine özgü pekmez tadı ve çıtır dokusu vardır. Elinizde demerara şekeri yoksa kullanabileceğiniz birkaç alternatif vardır:

1. Muscovado şekeri: Muscovado şekeri, tat ve doku bakımından demerara şekerine benzeyen başka bir ham şeker türüdür. Biraz daha güçlü bir pekmez tadı vardır, bu nedenle demerara şekerinden biraz daha az kullanmak isteyebilirsiniz.

2. Turbinado şekeri: Turbinado şekeri, demerara şekerine benzeyen, kısmen rafine edilmiş bir şekerdir. Hafif pekmez aromasına ve gevrek bir dokuya sahiptir.

3. Açık esmer şeker: Açık kahverengi şeker, pekmezle karıştırılmış bir tür rafine şekerdir. Hafif pekmez aromasına ve yumuşak bir dokuya sahiptir.

4. Koyu esmer şeker: Koyu kahverengi şeker, açık kahverengi şekerden daha fazla melasla karıştırılmış bir rafine şeker türüdür. Daha güçlü bir pekmez aromasına ve daha yumuşak bir dokuya sahiptir.

5. Pekmez: Melas, şeker yapım sürecinin yan ürünü olan kalın, şuruplu bir sıvıdır. Güçlü pekmez aromasına ve yumuşak bir dokuya sahiptir.