İçerik un yağı maya şekerinin rolü nedir?

Un ekmeğin ana maddesidir. Ekmeğin yapısını ve dokusunu sağlar. Un buğdaydan yapılır ancak diğer tahıllar da kullanılabilir.

Şişman Ekmeğe lezzet ve zenginlik katar. Ekmeğin nemli kalmasına da yardımcı olur. Yağ, tereyağı, sıvı yağ veya katı yağ şeklinde eklenebilir.

Maya ekmeğin kabarmasını sağlayan bir mantardır. Maya, suya ve una katıldığında unun içindeki şekeri yemeye ve karbondioksit gazı üretmeye başlar. Bu gaz ekmeğin kabarmasına neden olur.

Şeker mayaya besin sağlar. Ayrıca ekmeğe lezzet ve renk katar.

Bu dört bileşen ekmek yapmak için gereklidir. Onlar olmasaydı ekmek kabaramazdı, düz ve yoğun olurdu.