Diyabetik poundlu kek tarifi için ne tür şeker ikameleri kullanabilirsiniz?

Diyabetik poundlu kek tarifi için kullanabileceğiniz bazı şeker ikameleri:

1. Stevia: Stevia, stevia bitkisinin yapraklarından elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Şekerden çok daha tatlıdır ancak kalorisi veya karbonhidratı yoktur. Stevia ayrıca ısıya dayanıklıdır, bu nedenle pişirme işleminde kullanılabilir.

2. Eritritol: Eritritol, şekere benzer tatlılığa sahip olan ancak kalorinin yalnızca %5'ini içeren bir şeker alkolüdür. Ayrıca kan şekeri seviyesini de etkilemez. Eritritol ayrıca ısıya dayanıklıdır ve fırınlamada kullanılabilir.

3. Ksilitol: Ksilitol, tatlılık açısından şekere benzeyen ancak yaklaşık %25 daha az kaloriye sahip olan başka bir şeker alkolüdür. Aynı zamanda düşük bir glisemik indekse sahiptir, yani kan şekeri seviyelerinde hızlı bir artışa neden olmaz. Ksilitol ayrıca ısıya dayanıklıdır ve fırınlamada kullanılabilir.

4. Yacon şurubu: Yacon şurubu, yacon bitkisinin kökünden elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Şekerden çok daha tatlıdır ancak kalorinin yalnızca %30'unu içerir. Yacon şurubu ayrıca şekerin kan dolaşımına emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabilecek bir tür lif olan inulin içerir.

5. Keşiş meyvesi özü: Keşiş meyvesi özü, Çin'e özgü küçük, yuvarlak bir meyve olan keşiş meyvesinden elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Şekerden çok daha tatlıdır ancak kalorisi veya karbonhidratı yoktur. Keşiş meyvesi özü de ısıya dayanıklıdır ve fırınlamada kullanılabilir.