Bilinmeyen bir şekerin belirlenmesinde test ne işe yarar?

Benedict'in testi: Bu test, Benedict reaktifiyle reaksiyona girerek renkli bir ürün oluşturabilen şekerler olan indirgeyici şekerlerin varlığını belirlemek için kullanılır. İndirgeyici şekerler arasında glikoz, fruktoz ve laktoz bulunur. Benedict testini gerçekleştirmek için, Benedict reaktifini içeren bir test tüpüne az miktarda şeker örneği eklenir. Daha sonra test tüpü ısıtılır ve çözeltinin rengi gözlemlenir. Çözelti yeşile, sarıya veya turuncuya dönerse şeker numunesi indirgeyici şeker içeriyor demektir. Çözelti mavi kalırsa şeker numunesi indirgeyici şeker içermiyor demektir.

Seliwanoff'un testi: Bu test ketoheksozları ve aldoheksozları ayırt etmek için kullanılır. Ketoheksozlar ikinci karbon atomunda keto grubuna (C=O) sahip olan şekerlerdir; aldoheksozlar ise birinci karbon atomunda aldehit grubuna (CHO) sahip olan şekerlerdir. Seliwanoff testini gerçekleştirmek için, Seliwanoff reaktifini içeren bir test tüpüne az miktarda şeker örneği eklenir. Daha sonra test tüpü ısıtılır ve çözeltinin rengi gözlemlenir. Çözelti kırmızıya dönerse şeker numunesi bir ketoheksozdur. Çözelti renksiz kalırsa şeker numunesi bir aldoheksozdur.

Molisch testi: Bu test karbonhidratların varlığını belirlemek için kullanılır. Molisch testini gerçekleştirmek için, Molisch reaktifini içeren bir test tüpüne az miktarda şeker örneği eklenir. Daha sonra test tüpü ısıtılır ve çözeltinin rengi gözlemlenir. Çözelti mora dönerse şeker numunesi bir karbonhidrat içeriyor demektir.