Pudra şekeri ile suyun reaksiyonu nedir?

Pudra şekeri ile su arasındaki reaksiyon çözünme reaksiyonudur. Suya pudra şekeri eklendiğinde şeker molekülleri parçalanır ve su molekülleri tarafından çevrelenir. Bu işleme hidrasyon denir. Su molekülleri şeker molekülleriyle hidrojen bağları oluşturarak onları çözelti içinde tutar. Ortaya çıkan karışım, basit şurup adı verilen tatlı, şurup kıvamında bir sıvıdır. Basit şurup, çeşitli içecek ve tatlılarda tatlandırıcı olarak kullanılır.