Mısır nişastası düşük sodyum diyetinde güvenli midir?

Mısır nişastası genellikle düşük sodyumlu bir diyette güvenli kabul edilir. Mısır tanelerinden elde edilen, çoğunlukla karbonhidratlardan ve ihmal edilebilir miktarda sodyumdan oluşan nişastalı bir tozdur. Bir çorba kaşığı mısır nişastası yaklaşık 0,5 miligram sodyum sağlar, bu da çok düşük bir miktardır. Bu nedenle, sodyum içeriğine önemli ölçüde katkıda bulunmadan, çeşitli tariflerde koyulaştırıcı madde veya bileşen olarak güvenle tüketilebilir.