Glutensiz diyette pirinç yiyebilir misiniz?

Hayır, pirinç glutensiz değildir. Pirinç, buğday, arpada ve çavdarda bulunan bir protein olan gluteni içerir. Glutene karşı intoleransı olan kişiler bu tahıllardan ve onlardan yapılan tüm gıdalardan uzak durmalıdır. Kinoa, amaranth, karabuğday ve sorgum gibi birçok glutensiz tahıl mevcuttur.