Certo, Sure-Jell'in yerine kullanılabilir mi?

Hayır, Sure-Jell'i Certo ile değiştirmemelisiniz. Hem Certo hem de Sure-Jell meyve pektinidir ancak farklı şekilde üretilirler ve farklı amaçlara sahiptirler. Certo düşük metoksili pektinle yapılırken Sure-Jell yüksek metoksili pektinle yapılıyor. Düşük metoksili pektinin sertleşmesi için yüksek metoksili pektinden daha yüksek bir şeker içeriği gerekir, bu nedenle Certo'yu Sure-Jell ile değiştirmeye çalışırsanız reçeliniz veya jöleniz düzgün şekilde sertleşmeyebilir.

Buna ek olarak, Certo tipik olarak berrak meyve sularıyla reçel ve jöle yapmak için kullanılırken Sure-Jell, bulanık meyve suları da dahil olmak üzere daha geniş çeşitlilikte meyveler için kullanılabilir. Yani bulanık bir meyve suyuyla reçel veya jöle yapıyorsanız Sure-Jell'i kullanmanız daha iyi olur.