Sıcaklık ne kadar düşük olursa bakterilerin öleceği doğru mu?

Çoğu durumda, yüksek sıcaklıklar bakteri üremesine ve hayatta kalmasına zarar verir. Tüm canlı organizmalar gibi bakterilerin de gelişebilecekleri optimum sıcaklık aralığı vardır. Sıcaklık bu aralığın altına düştüğünde bakterilerin metabolik süreçleri yavaşlar ve çoğalma yetenekleri azalır. Sıcaklık daha da düştükçe, bakteriler hücresel yapılarının zarar görmesi ve temel biyokimyasal reaksiyonların bozulması nedeniyle sonunda ölebilir. Bununla birlikte, bazı psikrofilik bakterilerin veya soğuğu seven bakterilerin, buzullar veya derin deniz hidrotermal delikleri gibi aşırı soğuk ortamlarda hayatta kalmaya ve hatta gelişmeye adapte olduklarını belirtmekte fayda var.