Bir yağ ikame maddesi örneği nedir?

Yağ ikame maddesinin bir örneği, sükroz ve yağ asitlerinden yapılan sentetik bir yağ ikame maddesi olan olestradır. Yağla aynı dokuya ve ağız hissine sahiptir ancak kalori içermez. Olestra genellikle cips ve kraker gibi işlenmiş gıdalarda kullanılır.