Aynı inekten elde edilen yüzde 2 yağsız süte nasıl oluyor da ev diyorlar?

Sütün farklı isimleri, aynı inekten elde edilen sütte bulunan yağ içeriğinin miktarını ifade eder.

- Tam yağlı süt: Tüm süt türleri arasında en fazla yağı içerir; genellikle %3,5 ila 4 civarındadır.

- %2 süt: Adından da anlaşılacağı üzere %2 yağ oranı ile azaltılmış yağ içeriğine sahiptir.

- %1 süt: Sadece %1 oranında yağ içerir.

- Yağsız süt: Yağsız süt olarak da bilinen yağsız süt, %0,5'ten az yağ içeren sütler arasında en düşük yağ içeriğine sahiptir.

Aynı inekten gelmesine rağmen yağ içeriğindeki bu farklılıklar, yağını alma veya homojenleştirme gibi işleme tekniklerinden kaynaklanmaktadır. İşleme sırasında, daha az yağlı süt seçenekleri ve lezzet oluşturmak için süt yağı çıkarılabilir.