Bozulmayı önleyiciler nelerdir?

Bozulma önleyiciler, yiyecek, içecek ve kozmetik gibi çabuk bozulan ürünlere, bunların bozulmasını önlemek için eklenen maddelerdir. Yaygın bozulma inhibitörleri şunları içerir:

- *Sodyum benzoat, potasyum sorbat ve kalsiyum propiyonat gibi koruyucular*

- *Antioksidanlar* örneğin bütillenmiş hidroksianizol (BHA), bütillenmiş hidroksitoluen (BHT) ve E vitamini

- *Etilendiamintetraasetik asit (EDTA) ve sitrik asit gibi *şelatlayıcı maddeler*

- *Sirke, limon suyu ve laktik asit gibi asitlendiriciler*

- *Etanol, izopropanol ve benzalkonyum klorür gibi antimikrobiyaller*