En turşu ürünleri, salamura yumurta buzdolabında gerek yok iken bir istisnadır ve her zaman buzdolabında saklanmalıdır. Yumurta sarısı genellikle tam olarak asitleme işleminin başında asitleştirildi olmadığında öldürücü Clostridium botulinum bakteri büyümesi için izin verebilir 6.8 arasında bir pH değerine sahiptir. Bu bakteri botulizm, bir gıda kaynaklı hastalık neden toksin üretir. 4.6 daha düşük, bakteri dekapaj sıvı 4.6 bir pH altında iyi asitleştirilir bile bir yumurta sarısında doğru koşullar altında üretebileceği bir pH değerinde büyümeye açılamıyor.
Tutulması şeyler

40 derece Fahrenheit, büyümek ve üremek olmaz botulizm neden bakteri altında buzdolabında zaman. Yumurta bozulabilir ve turşu olsun veya olmasın, bunlar 140 F, bakteri hızla çoğalır sıcaklık aralığında 40 tehlike bölgesi dışında tutulmalıdır. Bakteri sporlar her yerde vardır ve onları durdurmak değil, ancak büyüyen ve bunları yaparken iki saat içinde salamura yumurta soğutma ile üreyen onları durduramaz.
Full Force Asitlik

Çoğu turşu yumurta tarifleri yumurta yemekten önce birkaç gün süreyle asitleme karışımında marine gerektirir. O havalı senin buzdolabının arkasına yakın turşu yumurta koyun ve marine ederken yumurta rahatsız oturabilir. Onlar yemeye hazır olduğunuzda, kalan salamura yumurta kontaminasyonu önlemek için temiz bir kap kullanılarak turşu yumurta kaldırmak. Salamura dilimlenmiş yumurta veya bütün olarak servis yapın.