Collard Yeşiller turpgillerden sebze vardır Brokoli, karnabahar ve lahana gibi aynı aile içinde. Bütün bu sebze gibi, büyük ölçüde overcooking yeşillik besin değerini azaltır ve hoş olmayan bir koku bırakır. Bu koku, bu yeşillikleri ile deneyiminizi tanımlamak ve lahana faydaları üzerine atlamak izin vermeyin.
Seçilmesi Kalite

olursa olsun collard Yeşiller pişirmek nasıl, bazıları diğerlerinden daha fazla kokacak. Bunun yerine daha büyük ve sert Yeşiller en az acı ve keskin olanlar için genç, küçük Yeşiller seçin. Parlak renkli, yeşil lahana yerine yürüttüğünü renksiz ve sararma olan collard Yeşiller, kaçının. Solma gelen ve daha acı hale onları tutmak için bir plastik torba içinde Buzdolabınızın sebzelik çekmecesinde üç beş gün süreyle collard Yeşiller saklayın. Onlar taze ve en az keskin yeşillikleri kendi sezonunun zirvesinde olduğunda Nisan ile Ocak collard Yeşiller satın alın.
Hızlı Pişirme

koku üstesinden gelmenin bir yolu collard Yeşiller ile ilişkili overcooking kaçınmaktır. collard Yeşiller uzun pişer zaman keskin sülfürik koku salınır. Collard Yeşiller gelen kaburga kaldırma ve onları daha hızlı ve eşit pişirmek için izin pişirmeden önce ince, düzgün parçalar halinde kırparak tarafından bu kaçının. Düşük ısı dönüm yeşil kapsayan ve yumuşayana kadar onlara buğulaması önce yağda kısaca Yeşiller sote edin.
Güney-Style Yeşiller

için Güney tarzı Yeşiller, uzun bir pişirme kendi lezzet ve doku anahtarıdır. Yeşiller Bu hazırlık genellikle eklenen lezzet için füme jambon dizlerine veya hindi boyunlu, birkaç saat Yeşiller pişirin gerektirir. Pişirme Bu yöntemi kullanarak koku azaltması ve Yeşiller tadı artırmak için ek çeşniler gerektirir. Koku azaltmak ve bitmiş Yeşiller lezzet artırmak için beyaz sirke ve şeker bir çizgi kullanın.