Meyve ve sebze hücre duvarları selülozdan yapılmış olması, aynı malzeme olan ahşaptır. suyu - - hücreler arası seyahatler sıvı bitki kanı olarak hizmet vermektedir. Bu tür domates, elma, kavun, narenciye ve çilek gibi yumuşak meyveler, için, sıkarak veya oyma ile eti suyunu çıkarabilirsiniz; Bu meyve suyu olarak bilinir. Ne sonra kalan suyu ve meyvenin hücre duvarlarının kalıntıları, ya da hamuru olduğunu.
Suları en harmanlanmış püreler daha zayıf olma eğilimindedir. Zor için
harmanlayan

suyu meyve ve sebze mekanik genellikle bir blender ile hücre duvarlarının bozulması ile serbest gerekir. Elde edilen kütle - püresi denilen - o suyu ayırmak için gergin olabilir ya da bir arada tutulabilir. Soslar ve pişmiş mallar içine üretmek tanıtmak veya ham püreler tüketmek püreler kullanın. Bir sos olarak kullanıldığında, bir püre coulis olarak adlandırılır. Karışımlı içecek popülerlik
püreler olağan kılmıştır.
Farklar

Meyve Suyu Meyve özü . Çoğunlukla bu hayatta iken bitki kullanılan vitamin ve mineraller ile su ve şeker. Bunun gibi, meyve suyu, besin değeri yüksek olan, ama aynı zamanda bir acil karbonhidrat hit sağlar - özellikle yüksek fruktoz meyve ile -. Suyu şeker neredeyse hemen kana emilir olarak

Püre, Diğer taraftan, sıvı biçiminde bütün sebze ya da meyve içerir. Kalın olmasının yanı sıra, püre da şeker emilimini yavaşlatır bitki hücre duvarlarından, gelen lif vardır. Püre tüm meyve oluşur gibi, en püreler daha orijinal meyve veya meyve suyu yaptığından daha sebze gibi tadı. püreler lif aynı zamanda daha uzun süre dolgun hissetmenize yardımcı olacaktır. Birçok püreler bir tarifin parçası olarak kullanılmak üzere içindir otelleri.
Karşılaştırmalar

ABD Bakanlığı'na göre Ziraat, domates suyu bir fincan 41 kalori, diyet lifi 1 gram potasyum 556 miligram ve Karşılaştırma A vitamini 1.094 uluslararası birimleri vardır, domates püresi, bir fincan 95 kalori, diyet lifi 4.8 gram, 1.098 miligram var potasyum ve A vitamini
içinde 1.275 IUS arasında

Meyve Suyu ışık, ısı ve oksidasyona karşı hassastır ve doğrudan ışık 15 dakika sonra besin değerini kaybetmeye başlayacaktır. Daha ısıya karşı kararlı, çünkü pişirme ve pişirme kullanım için, karışık meyve kullanın. Bir diyet zenginleştirmek harmanlanır ve juiced meyve kullanımını
.