Bir tarifte sütün yerine ne koyabilirsiniz?

- Soya sütü: Soya sütü, sütün çok yönlü bir alternatifidir ve pişirme, yemek pişirme ve smoothieler de dahil olmak üzere çok çeşitli tariflerde kullanılabilir. İnek sütüne benzer kıvam ve tada sahiptir ve karşılaştırılabilir protein içeriği sağlar.

- Badem sütü: Badem sütü bir başka popüler bitki bazlı süt alternatifidir. Hafif cevizli bir tada sahiptir ve özellikle tatlılar ve smoothie'ler olmak üzere çeşitli pişirme ve pişirme uygulamalarında iyi çalışır. Ancak soya sütü ve inek sütüne kıyasla protein oranı daha düşüktür.

- Yulaf sütü: Yulaf sütü yulaftan yapılır ve kremsi, hafif tatlı bir tada sahiptir. Tahıllar, latteler, krepler ve çorbalar dahil olmak üzere hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılabilir. Yulaf sütü aynı zamanda lif bakımından diğer birçok bitki bazlı süt alternatifinden daha yüksektir.

- Kaju sütü: Kaju sütü zengin, kremsi bir dokuya ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Kremalı soslar, çorbalar ve smoothie'ler pişirmek ve yapmak için iyi bir seçimdir. Ancak diğer bitkisel bazlı süt seçenekleriyle karşılaştırıldığında yağ ve kalori bakımından daha yüksektir.

- Hindistan cevizi sütü: Hindistan cevizi sütü, hem tatlı hem de tuzlu tariflerde işe yarayan, süt içermeyen bir alternatiftir. Kendine özgü bir hindistancevizi tadı vardır ve genellikle Tayland ve Hint yemeklerinde, körilerde ve tatlılarda kullanılır. Hindistan cevizi sütü, diğer bitkisel bazlı süt alternatiflerine kıyasla yağ ve kalori bakımından daha yüksektir.

- Kenevir sütü: Kenevir sütü, kenevir tohumlarından yapılır ve hafif cevizli, dünyevi bir tada sahiptir. İyi bir protein ve omega-3 yağ asitleri kaynağıdır.

Süt Ürünleri İçermeyen Kremalar:

- Kahve kremaları: Süt içermeyen kahve kremaları, kahve ve çaya krema ve lezzet katmak için tasarlanmıştır. Genellikle bitkisel yağlar, su ve koyulaştırıcıların birleşiminden yapılırlar. Ancak sıcak içeceklerle iyi karışacak şekilde formüle edildikleri için pişirmeye veya pişirmeye uygun olmayabilirler.

Süt Ürünleri:

- Yoğurt: Yoğurt, hızlı ekmek, kek ve kek gibi bazı pişirme tariflerinde süt yerine kullanılabilir. Nem, zenginlik ve hafif keskin bir tat sağlar. Ancak süt kullanımına kıyasla nihai ürünün dokusunu ve tadını değiştirebilir.

- Ekşi krema: Ekşi krema, özellikle kek, kek ve kurabiye gibi tariflerde, pişirme işleminde süt yerine de kullanılabilir. Nem ve zenginlik katar ama aynı zamanda biraz keskin bir tada da katkıda bulunabilir.

Su:

- Sade su: Bazı pişirme tariflerinde, özellikle lezzet veya dokudan ziyade nem açısından sütün kullanıldığı tariflerde, süt yerine su kullanılabilir. Ancak nihai ürünün zenginliğini ve lezzetini etkileyebilir.

Sütün yerine geçecek bir ürün seçerken tarifteki sütün lezzetini, dokusunu ve amacını göz önünde bulundurun. Bazı bitkisel bazlı süt alternatifleri, yemeğin lezzet profilini değiştirebilecek farklı bir tada sahipken, diğerleri, dokuyu etkileyebilecek farklı koyulaştırıcı özelliklere sahip olabilir.