Tuzlu kuru fasulye kurtarılabilir mi?

1. Fasulyeleri durulayın: Fasulyeleri sıvılarından boşaltın ve soğuk su altında iyice durulayın. Bu, yüzeylerindeki tuzun bir kısmının giderilmesine yardımcı olacaktır.

2. Daha fazla su ekleyin: Fasulyeler hala çok tuzluysa biraz daha su ekleyip tekrar kaynatın. Bu fasulyelerin tuzluluğunu sulandıracaktır. 5 dakika daha veya tamamen ısıtılıncaya kadar pişirin.

3. Tatlılık katın: Fasulyeye tatlı bir şey eklemek tuzluluğu giderebilir. Az miktarda esmer şeker, bal veya akçaağaç şurubu eklemeyi deneyin. Doğru tatlılık dengesini bulmak için küçük bir miktarla başlayın ve tadın.

4. Asitliği ekleyin: Biraz asitli bir şey eklemek tuzluluğun dengelenmesine yardımcı olabilir. Bir miktar limon veya limon suyu ya da bir miktar kırmızı şarap sirkesi eklemeyi deneyin. Yine küçük bir miktarla başlayın ve ilerledikçe tadın.

2. Yöntem:Tuzu emmek için patates veya ekmek kullanmak

1. Patates ekleyin: Bu klasik numara, fasulyedeki fazla tuzun çıkarılmasına yardımcı olabilir. Soyulmuş ve dörde bölünmüş patatesi fasulyelerin olduğu tencereye koyun ve 10-15 dakika daha pişirin. Patatesleri pişirdikten sonra atın ve fasulyelerin tadına bakarak tuzluluğunun azalıp azalmadığını kontrol edin.

2. Bir dilim ekmek ekleyin: Patates yöntemine benzer şekilde tencereye bir dilim ekmek eklemek tuzun bir kısmını emebilir. Bir dilim beyaz ekmeği fasulyelerin içine atın ve 10-15 dakika daha pişirin, ardından çıkarın. Tuzluluğu kontrol etmek için fasulyeleri tadın.

Ek İpuçları:

Fasulyeler konservedeyse: Konserve fasulyeleri pişirirken fazladan tuz eklemekten kaçının çünkü konserve fasulyeler genellikle kendi başlarına yeterli miktarda tuz içerir.

Düşük sodyum içerikli malzemeler kullanın: Daha fazla tuzlanmayı önlemek için pastırma veya et suyu gibi fasulyelere ekleyebileceğiniz diğer bileşenlerin tuzsuz veya düşük sodyumlu versiyonlarını tercih edin.

Daha fazla tuz eklemeden önce tadın: Barbunya fasulyesi gibi bazı fasulyeler doğal olarak daha yüksek düzeyde tuz içerir. Aşırı baharatlanmayı önlemek için daha fazla tuz eklemeden önce fasulyeleri mutlaka tadın.