Narın çekirdeklerini yiyebilir misiniz ve besin değeri nedir?

Evet, narın çekirdeklerini yiyebilirsiniz. Aslında tohumlar genellikle tane olarak anılır ve besin açısından zengindir. Bir ons (28 gram) nar çekirdeği aşağıdaki besin maddelerini içerir:

Kalori:72

Protein:4 gram

Lif:3 gram

C Vitamini:RDI'nın %29'u

K Vitamini:RDI'nın %36'sı

Folat:RDI'nın %16'sı

Potasyum:RDI'nın %12'si

Manganez:RDI'nın %16'sı

Nar çekirdeğinde bu besinlerin yanı sıra az miktarda niasin, demir ve çinko da bulunur. Aynı zamanda güçlü polifenoller, antosiyaninler ve ellagik asit dahil olmak üzere iyi bir antioksidan kaynağıdır.

Bu antioksidanlar, kalp hastalığı, kanser ve Alzheimer hastalığı riskini azaltmak da dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarıyla bağlantılı olan güçlü bitki bileşikleridir.

"Ateroskleroz" dergisinde yayınlanan bir araştırma, sadece bir hafta boyunca nar çekirdeği tüketmenin kandaki LDL (kötü) kolesterol düzeylerini azalttığını ve HDL (iyi) kolesterol düzeylerini artırdığını buldu. "Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırması" dergisinde yayınlanan bir başka araştırma, nar çekirdeği ekstraktının farelerde yaşa bağlı beyin hasarına karşı korumaya yardımcı olduğunu buldu.

Nar tanelerinin tadını çıkarmak için bazı ek ipuçları:

Boyutuna göre ağır ve koyu kırmızı renkte olan narları tercih edin.

Çekirdeklerini çıkarmak için narı ikiye bölün ve her iki yarıyı da bir kase suyun üzerinde tutun. Tohumları çıkarmak için bir kaşık kullanın.

Yemeden önce tohumları iyice durulayın.

Nar taneleri tek başına yenebilir, salatalara, yoğurtlara veya smoothielere eklenebilir veya tatlılarda garnitür olarak kullanılabilir.

Eğlence!