Enginarda hangi vitaminler bulunur?

Enginar, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli vitaminlerin iyi bir kaynağıdır:

- C Vitamini :Bu vitamin bağışıklık sağlığı, kollajen sentezi ve hücre hasarına karşı koruma için önemlidir. Enginar, 100 gram porsiyon başına önerilen günlük C vitamini alımının yaklaşık %10'unu sağlar.

- K Vitamini :Bu vitamin kanın pıhtılaşmasında, kemik sağlığında ve vücuttaki kalsiyum seviyelerinin düzenlenmesinde çok önemli bir rol oynar. Enginar mükemmel bir K vitamini kaynağıdır ve 100 gramlık porsiyon başına günlük önerilen alımın %30'undan fazlasını sağlar.

- Folat (B9 Vitamini) :Folat DNA sentezi, kırmızı kan hücresi oluşumu ve beyin gelişimi için gereklidir. Enginar iyi bir folat kaynağıdır ve 100 gramlık porsiyon başına günlük önerilen alımın yaklaşık %10'unu içerir.

- Niasin (B3 Vitamini) :Niasin metabolizma, sinir fonksiyonu ve sindirim sistemi sağlığının korunması için önemlidir. Enginar, 100 gramlık porsiyon başına önerilen günlük alımın yaklaşık %5'i kadar az miktarda niasin sağlar.

- B6 Vitamini :Bu vitamin, metabolizma, nörotransmiter sentezi ve kırmızı kan hücresi oluşumu dahil olmak üzere çeşitli vücut fonksiyonlarında rol oynar. Enginar, 100 gramlık porsiyon başına günlük önerilen alımın yaklaşık %5'i kadar az miktarda B6 vitamini sağlar.

Enginar, bu vitaminlerin yanı sıra potasyum, magnezyum, fosfor ve lif gibi diğer faydalı besinleri de içerir.