Meyvelerin olgunlaşmasını sağlayan hormon hangisidir?

Meyvenin olgunlaşmasını uyaran hormon etilendir. Etilen, bitkiler tarafından doğal olarak üretilen gaz halindeki bir bitki hormonudur. Meyve olgunlaşması da dahil olmak üzere bitkilerde bir dizi süreçten sorumludur. Etilen meyvenin yumuşamasına, renginin değişmesine ve daha tatlı bir tat oluşmasına neden olur. Ayrıca meyvenin hücre duvarlarını parçalayan enzimlerin üretimini de uyararak meyvenin daha yumuşak olmasını sağlar. Etilen tüm bitkiler tarafından az miktarda üretilir ancak muz ve avokado gibi bazı bitkiler diğerlerinden daha fazla etilen üretir. Bu nedenle bu meyveler daha çabuk olgunlaşır. Etilen ayrıca ticari olarak meyveleri olgunlaştırmak için de kullanılır.