İçinde zerdeçal olan tarifleriniz var mı?

Zerdeçallı Körili Tavuk:

Malzemeler:

- 1 pound kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya uyluk, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 soğan, doğranmış

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil

- 2 yemek kaşığı zerdeçal tozu

- 1 çay kaşığı garam masala

- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş

- 1 çay kaşığı kimyon tohumu

- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

- 1 su bardağı tavuk suyu

- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü

- Tatmak için tuz

- Garnitür için kişniş yaprakları

Talimatlar:

1. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Tavuğu ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin.

2. Soğanı, sarımsağı ve zencefili ekleyin ve soğan yarı saydam oluncaya kadar pişirin.

3. Zerdeçal tozunu, garam masalayı, öğütülmüş kişnişi, kimyon tohumlarını ve kırmızı biber tozunu ekleyin. Birleştirmek için iyice karıştırın.

4. Tavuk suyunu ve hindistancevizi sütünü dökün. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın ve 20 dakika veya tavuk tamamen pişene ve sos koyulaşana kadar pişirin.

5. Tatlandırmak için tuz ekleyin. Kişniş yapraklarıyla süsleyin ve pirinç veya naan ile servis yapın.

Zerdeçallı Altın Süt:

Malzemeler:

- 1 su bardağı süt (sütlü veya sütsüz)

- 1/4 çay kaşığı zerdeçal tozu

- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule

- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

- 1 yemek kaşığı bal (veya tadı)

Talimatlar:

1. Bir tencerede sütü, zerdeçal tozunu, tarçını, kakuleyi ve karabiberi birleştirin. Sürekli karıştırarak kaynatın.

2. Isıyı en aza indirin ve 10-15 dakika veya tatlar iyice birleşene kadar pişirin.

3. Balı karıştırın ve tatlılığı tercihinize göre ayarlayın.

4. Altın rengi sütü fincanlara süzüp sıcak olarak servis yapın.

Zerdeçallı Kavrulmuş Somon:

Malzemeler:

- 1 kiloluk somon fileto, derisi alınmış

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu

- 1/2 çay kaşığı füme kırmızı biber

- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu

- 1/4 çay kaşığı soğan tozu

- Damak tadınıza göre tuz ve karabiber

- Servis için limon dilimleri

Talimatlar:

1. Fırını 400 Fahrenheit'e (200 santigrat derece) önceden ısıtın.

2. Küçük bir kapta zerdeçal tozunu, füme kırmızı biberi, sarımsak tozunu, soğan tozunu, tuzu ve karabiberi karıştırın.

3. Somon filetoyu kağıt havluyla kurulayın. Baharat karışımını deri dahil somonun her yerine sürün.

4. Somonu zeytinyağıyla gezdirin.

5. Somonu, parşömen kağıtla kaplı bir fırın tepsisine, derisi aşağı bakacak şekilde yerleştirin.

6. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya somon iyice pişene kadar pişirin.

7. Kavrulmuş somonu limon dilimleri ile servis edin.

Zerdeçalın güçlü bir tadı ve rengi olduğunu unutmayın; bu nedenle küçük miktarlarla başlayın ve damak zevkinize göre ayarlayın. Eğlence!