Sarımsaksız salam olur mu?

"Finocchiona" gibi bazı salam türleri sarımsak içermez. Bunun yerine, birincil tatlandırıcı madde olarak rezene tohumlarını kullanıyorlar.

Sarımsaksız diğer geleneksel İtalyan kuru salam sosisleri örneğin spianata romana ve salame mantovano'dur.