Siyah fasulye, olarak da adlandırılan kaplumbağa fasulye, Meksikalı ve Karayipler yaygındır Pişirme. Onlar biber, çorbalar, salsas ve dips için onları uygun hale de biraz tatlı hafif, dünyevi lezzet, ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Onlar zaten adı siyah fasulye çorbası esastır, siyah fasulye ve (genellikle domates, biber ve peynir ile tepesinde) pirinç ve genellikle Meksika tarzı baharat ile güçlendirilmiştir siyah fasulye biber. Tamamen farklı bir tabak içinde bu yemekleri sonuçlarında nohut ikame - ama bu deneme olmamalı anlamına gelmez. Nohut hafif lezzet, çünkü baharat ve malzemeyi ayarlamak gerekebilir. Nohut biber için Balkabagi, ek domates, hatta küçük bir köri, nohut iyi çifti malzemeleri ekleyin.
Siyah fasulye salata, salsas, çorbalar ve burrito gibi yemekler çok çeşitli, kullanılabilir.

Nohut da nohut olarak bilinen

Nohut, Akdeniz ve Hint mutfağında sıkça kullanılan küçük bir fasulye vardır. Onlar etli ve yumuşak hem de karmaşık bir dokuya sahiptir. Harmanlanmış veya püresi onlar kadifemsi olur. Bir lezzetiyle, nohut salata ve çorba içine doğru uyum, fakat çoğu zaman yayılır kullanılmaktadır. Humus nohut yıldızı, Akdeniz üzerinde çarpı işareti olan bir yayılma ABD'de bir elyaf haline.
Nohut onlara çorbalar ve salatalar için yararlı bir ek yapmak, pişirme sırasında şeklini korumak.
Yerine Koyma

siyah fasulye için, başarıyla nohut yerini alabilir çağıran birçok yemek tarifleri, özellikle çorbalar, yemekler, ya da güveç için. Bu fasulye renk, tat ve doku siyah fasulye farklılık olsa da, diğer bir tane ikame mutlaka nohut tat ve doku tercih, özellikle bir tatsız yemek biter anlamına gelmez. Siyah fasulye genellikle kimyon, biber, kişniş, kekik ve sarımsak, olumlu kakule, zencefil, köri, kimyon ve sarımsak artı nane, maydanoz ve biberiye içeren otlar çeşitli nohut çifti ile görmüş iken. Her iki fasulye sarımsak ve kimyon için güçlü bir afinitesi akılda tutarak, nohut ikame önce, tarifi çağrısında baharat inceleyebilir ve bu yönergelere göre ayarlayın.
Deney

fasulye yönlülük deney teşvik eder. Tarifler size rehberlik sunabilir, ancak deneye bireysel tat ve istekli harika sonuçlara yol açabilir. Eğer kuru fasulye kullanıyorsanız eğer, nohut fasulye pişirmek daha biraz daha uzun sürebileceğini unutmayın. her ikisi için de pişirme süresi genellikle 1 1/2 saat olarak verilen, ancak nohut pişirmeden önce bir gecede batırılmış gerekir edilir. Siyah fasulye birkaç saat ıslatıldıktan sonra pişirilebilir. Hızlı cirosu bir mağazadan nohut satın alma ve hemen pişirin; Eski nohut pişirmek için çok daha uzun sürebilir.