TCS gıdaları için kullanılacak en iyi tarih işareti nedir?

Uygun etiketleme belirli gıda maddesine ve saklama gereksinimlerine bağlı olacağından, TCS (güvenlik için zaman/sıcaklık kontrolü) gıdaları için kullanılacak evrensel bir "en iyi" tarih işareti yoktur. Ancak TCS gıdaları için kullanılan bazı yaygın tarih işaretleri şunlardır:

- "Satış Tarihi" veya "Son Kullanma Tarihi":Bunlar, ürünün en iyi kalite için satılmasının veya tüketilmesinin beklendiği tarihi belirtir. Bu tarihten sonra gıdanın yenilmesi hâlâ güvenli olabilir ancak lezzeti veya dokusu en üst düzeyde olmayabilir.

- "Son Kullanım Tarihi" veya "Son Kullanma Tarihi":Bu terimler, potansiyel bozulma veya bakteri üremesi nedeniyle artık tüketilmesi güvenli olmayabileceğinden, ürünün tüketilmemesi gereken tarihi belirtir.

- "Dondurma Tarihi" veya "Dondurma Süresi":Bu işaretler, ürünün kalitesini ve güvenliğini daha uzun süre korumak için dondurulması gereken tarihi belirtir.

TCS gıdalarının güvenliğini ve kalitesini sağlamak için tarih işaretlerinin, uygun sıcaklıkta depolama da dahil olmak üzere uygun gıda işleme uygulamalarıyla birlikte kullanılması gerektiğine dikkat etmek önemlidir.