Birçok ev yapımı yumurta likörü tarifleri taraflarca veya toplantılarında sunulacaktır özellikle rom veya bourbon içerir. Alkol bu tatil içeceğe bir festival bir tekme ekler, ama aynı zamanda yumurta likörü raf ömrünü korumak yanı sıra karşı koruma ve salmonella gibi gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek bakterileri öldürerek potansiyel yararı olabilir. Rockefeller Üniversitesi Bakteriyel Patogenez ve İmmünoloji Laboratuvarı Dr. Vince Fischetti alkol gerçekten öldürmek ve salmonella bakterilere karşı korur olmadığını belirlemek için bir deney gerçekleştirdi. Bir ay boyunca buzdolabında ürpertici olmuştu yüzde 20 alkol içeriği ile ev yapımı yumurta likörü bir toplu bir örnek kullanılmış ve alkol içermiyor ticari yumurta likörü bir karton bir örnek ile karşılaştırdık. Her iki numuneler gecede oturdu sonra orada ev yapımı yumurta likörü hiçbir bakteri vardı, ama ticari yumurta likörü bakteri içeren yaptı. Dr. Fischetti bile ev yapımı yumurta likörü pastörize edilmemiş yumurta içeren düşünce, sonucuna, öyleydi alkol bakteri büyümesini önledi.
Ticari eggnog

Sen eggnog satın alabilirsiniz yerine ve sıfırdan yapma mağaza kendisine alkollü içeceklerin seçiminizi ekleyin. Bilimsel deneyler Dr. Fischetti deneyinin sonuçlarına göre eklenen alkol ile ticari yumurta likörü, üzerinde yürütülmüştür olmasına rağmen, en az yüzde 20 oranında bir alkol içeriği ticari yumurta likörü raf ömrünü uzatmak ve potansiyel karşı korumak ve bakterileri öldürmek için yeterli olacağını Gıda zehirlenmesine neden olabilir. Ancak, Minnesota Extension Üniversitesi'nde göre, ticari yumurta likörü bir yararı da pastörize edilmemiş yumurta daha tüketmek çok daha güvenli olan pastörize yumurta, içerdiği olmasıdır. Pastörizasyon işlemi sırasında, yumurta gıda kaynaklı hastalıklara neden birçok mikroorganizmaları öldürür ısı ile muamele edilir.
Eggnog

Rum, viski ve konyak yumurta likörü eklemek için geleneksel favori alkollü içecekler vardır. Baharatlı rums veya tarçın aromalı likör tercih, içki için biraz ekstra baharat eklemek için; Eğer maceracı hissettiğiniz varsa, zamansız bir içki için modern büküm eklemek yanı aromalı rums deneyebilirsiniz.
Emniyet Hususlar

alkol korumak için yardımcı olsa zararlı bakterilere karşı eggnog raf ömrü ve bekçi, bu gıda kaynaklı hastalıklara karşı korumak için kusursuz bir yol olmasını sağlamak için şu anda yeterli bilimsel veri yoktur. Böyle yumurta likörü oda sıcaklığında bırakılır ne kadar alkol içeriği olarak ve ev yapımı yumurta likörü malzemelerle olmadığını faktörler yumurta likörü içmek için güvenli olup olmadığını belirlerken çok bilinmeyenli oluşturmak pastörize edilir. Taze ve güvenli eggnog sağlamanın en iyi yolu pastörize yumurta ve süt ürünleri kullanmak, tüketim tarihine yakın satın alma Eğer sıfırdan yapıyoruz eğer buzdolabında tutmak ve etmektir.