Gammon olun nasıl

dönem "Mars" sık sık bir jambon gibi hazırlanan ya da biftek halinde kesilmiş bir domuz bacak kapalı bölüme gelir. Bir jambon ve bir mars arasındaki fark bir Mars zaten tedavi edilmiş domuz taraftan kesilmiş bir bacak ise jambon, çıkarmış ve daha sonra tedavi bir bütün ham bacak geliyor olmasıdır. Bütün bir Mars. £ 20 kadar ağırlık olabilir, bu yüzden sık sık daha yönetilebilir hale getirmek için bölümlere veya eklem halinde kesilir. Mars hazırlama geleneksel jambon hazırlanmasına benzer.
Talimatlar

1. kızartma istiyorsanız bir "orta" Mars seçin. Orta bacak üst yarısı ve yaklaşık 4 ila 6 £ ağırlığındadır.
   

2. kür tuz kaldırmak için tatlı su Mars bekletin. Eğer 10 £ aşan bir mars varsa küçük bir mars için sekiz saat veya gece, ya da 24 saat boyunca bekletin. Eğer tam bir gün için nemlendirici ise suya birkaç kez değiştirin.
   

3. Dilim seni iliklerine bitmiş ve kaynar su içinde bırakın olan kapalı bir kez Mars küçük bir parça. Bir kaç dakika sonra, et parçası kaldırmak ve yemek daha iliklerine gerekli olup olmadığını görmek için.
   

4. Büyük bir kavurma tavada Mars koyun ve bu tür karanfil, kekik gibi ekstralar eklemek veya Defne yaprakları. Su veya elma suyu yarım galon ekleyin ve bir taşım sıvı getirmek. Cook pound başına yaklaşık 20 dakika.
   

5. doneness için test etmek için eklemin merkezine şiş itin. eklem lastik hissetmeden sağlam olmalıdır.
   

6. Mars altında yağ bırakarak, pişirme sıvı içinde soğumaya ve daha sonra dış deri kesip izin verin.
   

7. Mars ve yağa bir elmas deseni kesin ve alüminyum folyo ile kaplı bir kavurma tavada konumlandırmak.
   

8. En sevdiğiniz sır ve basın ile Mars Fırça elmas içine karanfil Eğer arzu. Fahrenheit ve Kızartma 20 dakika daha yaklaşık 430 derecelik için fırını ayarlayın.
   

9. fırından çıkarın Mars 10 dakika dinlenmeye bırakın ve sonra biftek veya dilimler halinde onu bölmek