Tamales bozulmadan önce ne kadar süre dışarıda bırakılabilir?

Sıcaklığa bağlıdır. Oda sıcaklığında tamales 2 saate kadar dışarıda bırakılabilir. Sıcak bir ortamda (90 Fahrenheit derecenin üzerinde), yalnızca 1 saat dışarıda bırakılabilirler. Bundan sonra bozulmayı önlemek için soğutulmalı veya dondurulmalıdır.