NY şeridini nasıl kızartırsınız?

1. Izgaranızı yüksek sıcaklıkta önceden ısıtın.

2. Biftekleri tuz, karabiber ve istediğiniz diğer otlar veya baharatlarla tatlandırın.

3. Biftekleri ızgara tavasına veya fırın tepsisine yerleştirin.

4. Bifteğin her tarafını 4-6 dakika veya istediğiniz donanıma ulaşıncaya kadar kızartın.

5. Servis yapmadan önce bifteği birkaç dakika dinlendirin.

New York şerit bifteğini kızartmak için bazı ek ipuçları:

* Bifteğin eşit şekilde pişmesini sağlamak için fırının orta rafına yerleştirin.

* Eğer bifteğiniz 1 inçten kalınsa, her tarafı için birkaç dakika daha uzun süre kızartmanız gerekebilir.

* Pişip pişmediğini kontrol etmek için bifteğin en kalın kısmına bir et termometresi yerleştirin. Biftek, az pişmiş için 125 Fahrenheit, orta az pişmiş için 135 Fahrenheit, orta pişmiş için 145 Fahrenheit veya iyi pişmiş için 160 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaştığında yapılır.

* Servis yapmadan önce bifteği birkaç dakika dinlendirin. Bu, meyve sularının biftek boyunca yeniden dağılmasına olanak tanıyarak daha yumuşak ve lezzetli bir biftek elde edilmesini sağlar.