A. Temel sos gibi bazı geleneksel İçler, sakatat stok ile başlar. Çoğu aşçılar başka bir kullanım için bir kenara karaciğeri ayarlamak, ya da başka bir acı suyu ve sos yapmak eğilimindedir, çünkü yemek son aşamalarında ekleyin. Daha sonra su ve aroma ekleme ve yaklaşık 45 dakika boyunca kaynamaya, yaklaşık 45 dakika aromatik suda sakatat kalan kaynamaya veya ilk yağ içinde sakatat sote ya tarifi ya da aile gelenek bağlı olarak değişir. Aromatik olasılıklar havuç, maydanoz, kereviz, soğan, kekik, defne yaprağı ve karabiber bulunmaktadır. Bir kez suyu birkaç gün hemen kullanılır, ya da buzdolabında olabilir, gergin.
İyi Gravy!

gergin sakatat suyu ve hindi kez Fırından çıkan bu sos yapmanın zamanı geldi, dinlenmek için. Bir oyma tabağı türkiye taşıdıktan sonra, sen kavurma pan aromalı pişirme suları bir hazine olduğunu göreceksiniz. Bu damlayan gelen yağ süzdükten sonra, damlayan, sakatat suyu ve eşit parçaya tereyağı ve un sautéing tarafından yaptık Roux birleştirir. Bir kalabalık için pişirme olduğunuzda, bazı mağaza satın veya önceden yapılmış tavuk veya hindi suyu ekleyin. İsterseniz, sos bazı doğranmış pişmiş sakatat ekleyin.
Tuzlu Dolgu

Giblet stok ve kendileri de geleneksel dolmalık olarak temel bileşenler hizmet sakatat. Eğer suyu süzün sonra sakatat Rezervasyon - içinden aşçılar ve böylece bu durumda, et suyu pişirme süresi sonuna doğru karaciğer ekleyin. Pişmiş sakatat doğrama sonra, Sote sosis et 1 £ yanı sıra, maydanoz ve kereviz birkaç avuç olan bir mutfak robotunda kısaca onları nabız. Özenle hazırlanmış doldurma karışımı bir çanta içine bu sakatat-sosis karışımı katlandıktan sonra, sakatat stoku karışımı nemlendirin ve 350 derecelik Fahrenheit fırında yaklaşık bir saat boyunca doldurma pişirin.