Altına hücum döneminden bazı tarifler nelerdir?

Altına Hücum döneminden (1800'lerin ortası) Batı Amerika'daki madencilerin ve yerleşimcilerin yararlanabileceği koşulları ve malzemeleri yansıtan bazı popüler tarifler:

1. Fasulye Çorbası :Doyurucu ve doyurucu bir yemek olan fasulye çorbası genellikle kamp ateşinde pişirilirdi ve madenciler ve maden arayıcıları için temel gıda maddesiydi. Tipik olarak kuru fasulye, domuz pastırması veya jambon ve tuz, karabiber ve soğan gibi basit baharatlardan yapılırdı.

2. Sert Tespit :Sert tack veya deniz bisküvisi, madenciler ve öncüler tarafından uzun yolculuklarda yaygın olarak taşınan sert, yoğun bir bisküvi türüdür. Un, su ve tuz gibi basit malzemelerle yapılmıştı ve bozulmadan uzun süre dayanabiliyordu.

3. Salon Çorbası :Bu baharatlı ve lezzetli çorba, barlarda ve maden kamplarında popülerdi. Sığır eti, domates, soğan, biber ve baharatlar gibi çeşitli malzemelerle yapılmıştı ve sıklıkla biber tozu veya Tabasco sosundan etkileniyordu.

4. Hollanda Fırın Ekmeği :Madenciler ve yerleşimciler, derme çatma dış mekan mutfaklarında ekmek ve diğer ürünleri pişirmek için genellikle Hollanda fırınlarına güveniyordu. Hollanda fırın ekmeği, un, su, maya ve tuz gibi temel malzemelerle yapılıyor ve sıcak kömür veya köz üzerinde pişiriliyordu.

5. Kuru Elmalı Turta :Elma, Altına Hücum sırasında yaygın olarak bulunan bir kurutulmuş meyveydi ve turta ve tatlı yapımında kullanılıyordu. Kurutulmuş elmalı turta, kurutulmuş elmaların şeker ve baharatlarla katmanlanıp kabuk halinde pişirilmesiyle yapılan popüler bir ikramdı.

6. Kahve :Kahve, enerji ve sıcaklık sağladığı için madenciler ve yerleşimciler için çok önemli bir içecekti. Genellikle kamp ateşinde veya cezvelerde demlenir ve gün boyu tüketilirdi.

7. Pemikan :Pemmican, kurutulmuş, dövülmüş etin yağla ve bazen de meyveler veya fındıklarla karıştırılmasıyla yapılan bir Kızılderili yemeğiydi. Altına Hücum yaşam tarzına çok uygun, kompakt, yüksek enerjili bir yiyecekti.

8. Mısır ekmeği :Mısır unu, bolluğu ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle madenciler ve yerleşimciler tarafından kullanılan yaygın bir malzemeydi. Mısır ekmeği genellikle tavalarda veya Hollandalı fırınlarda pişirilirdi ve garnitür olarak veya diğer yemekler için temel olarak servis edilirdi.

9. Tuzlu Domuz Eti :Tuzla ve bazen baharatlarla iyileştirilen tuzlu domuz eti, Altına Hücum sırasında popüler bir et kaynağıydı. Çoğunlukla haşlanır veya kızartılır ve çorba, güveç ve fasulye gibi çeşitli yemeklerde kullanılırdı.

10. Kuru Meyve Kompostoları :Kuru üzüm, kayısı, kuru erik gibi kuru meyveler muhafaza edilerek komposto veya güveçlerde kullanılmıştır. Taze meyvelere sınırlı erişimi olan madencilere ve yerleşimcilere gerekli vitaminleri ve besin maddelerini sağlıyorlardı.