Nohut çorbası nedir?

Chana masala, chole veya chan dal olarak da bilinen nohut çorbası, Hindistan yarımadasından gelen popüler bir yemektir. Ana madde olarak nohut (garbanzo fasulyesi) ile lezzetli bir sos veya sosla pişirilerek yapılır. Nohut çorbası birçok bölgede temel bir besindir ve genellikle roti, pirinç veya ekmekle tüketilir.

Nohut çorbasının hazırlanışı, nohutların bir gece önceden ıslatılması ve daha sonra çeşitli baharatlar, şifalı bitkiler ve aromatik maddelerle pişirilmesidir. Çorbanın temeli tipik olarak soğan, domates, zencefil, sarımsak, kimyon, kişniş, zerdeçal ve kırmızı biber tozunun birleşiminden yapılır. Tadı arttırmak için garam masala, yoğurt, limon suyu ve kişniş gibi diğer malzemeler de eklenebilir.

Nohut çorbası vejetaryen bir yemektir ve protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Bireysel tercihlere göre uyarlanabilen çok yönlü bir yemektir ve çeşitli bölgesel farklılıklar mevcuttur. Örneğin Hindistan'ın bazı bölgelerinde nohut keskin bir domates sosunda pişirilirken, diğer bölgelerde kremalı yoğurt sosunda hazırlanabilir.

Nohut çorbası her yaştan insanın severek tükettiği besleyici, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak tüketilir ve aynı zamanda birçok ülkede popüler bir sokak yemeğidir.