Derin kızartma kanatlar etrafında 375 derece Fahrenheit bitkisel yağ ya da kanola yağı ısınma ile başlar. Dahili sıcaklık göstergesi ile derin fritöz idealdir, ama aynı zamanda bir dış termometre ile derin taraflı pot kullanabilirsiniz. Yağ yeterince sıcak olduğunda, sezon hafifçe görmüş un ve hafifçe tuz ve biber veya toz onlara sahip kanatları yağın içine indirin. Sadece bir seferde bir kaç yavru veya sıcaklık düşecek ve kanatları yağı emecektir. Daha sonra, 8 ila 10 dakika boyunca kanatları Derin kızartma bunları kaldırmak ve bir kağıt havlu üzerine onları süzün. dahili sıcaklık gıda güvenliği için 165 F olmalıdır.
Izgara

ızgara için kanatları hazırlamak için, zeytin ile sıkıca kapanabilen bir torbada gecede buzdolabında onları marine edebilirsiniz Yağ ve tuz ve biber, kekik ve biberiye gibi baharatlar, istenirse. Alternatif olarak, sezon kanatları ızgara önce tatmak yapabilirsiniz. Kanatları görmüş olduğunuzda, orta-yüksek için ızgara ısıtarak başlayın. Izgara ızgaralar aşağı Petrol ve ateşte kanatları yerleştirin. Bir gaz ızgara kapağını kapatın, ancak ele geçen bir kömür ızgara bırakın. Parlama ups cilt yanmaması için oluşursa direkt ısıdan ızgara başka bir kısmına kanat taşı maşa ile onlar aracılığıyla pişer kadar dakika her çift kanatları ters çevirin ve 165 F. iç sıcaklık kayıt olun. Bu yaklaşık 20 dakika sürer, bu yüzden sabır gereklidir.
Tat ve Doku Farklar

Apart tekniği bariz farklardan, derin kızartma ve ızgara kanatları üreten bazı tat ve doku büyük farklılıklar. Izgara kanatları karakteristik karakter işaretleri varken derin yağda kızartılmış kanatları, her yerinden net ve gevrek. Izgara kanatları da bir dumanlı aroma ve pişirme öncesinde daha gelişmiş lezzet sağlar marinate için yeteneği var. Derin kızartma sadece yandı kanatları neden olur ve bitmiş ürüne lezzet transferi olmaz.
It Soslu tüm

Izgara ve derin yağda kızartılmış kanatları arasındaki tekniği farklılıklara rağmen, sos kanatları kendi karakterini verir genellikle. Sen seçerseniz, vaktinden ızgara kanatları marine onlar ızgara dökülmek sonra bunları onlar yemek onları yağlamak ya da sos, ama onlar petrol çıkıp sonra kızarmış kanatlar sadece sos atmış yapabilirsiniz. Bunu gibi tercihlerle kanatlarını saucing geldiğinde epeyce seçenek var, sıcak ve baharatlı, tatlı, domates bazlı veya Korece ya da Hint Tay, gibi uluslararası lezzetleri ile görmüş. Islak soslar şey değilse, ayrıca limon biber, chipotle tozu veya baharat kombinasyonu bitmiş kanatları atmak olabilir.