Tavuk karaciğerler & Pişirme Nasıl; Mideleri

, bir tavuğun karaciğer ve taşlık dahil giblets,, kuş ayrılır kesilmiş ve temizlenmiş ve sonra ya bir bütün kuş paketine geri döndü ya göre reçetesiz yerleştirilecek perakende satış için kiloluk kaplar. Açık renk ve sağlam doku ile sakatat arayın. Gece buzdolabında onları çözülme veya suya her 30 dakikada bir değişiyor, pound başına yaklaşık iki saat soğuk suda hava geçirmez bir kap daldırın. Karaciğer kolesterol besin kaynağı olmasına rağmen, eski moda kızartma sakatat hazırlamak için bir favori yoludur. Yemeklik yağ doymamış türlerini kullanarak katma kolesterol kesmek için kızartma yöntemi güncelleyin.
Sen Forumun
Un
Çeşnilik
Knife
Kağıt havlu
ihtiyacınız olacak şeyler br> Orta kase
Skillet
Yağ
Ayran
Küçük kase
Talimatları

1. membranlar kaldırmak için her karaciğer ve merkezi büyük Trim damar varsa. Herhangi bir kan pıhtısı ve artıkları temizlemek için akan soğuk su altında yıkayınız ciğeri. Mideleri tipik zaten kaldırıldı iç astar, safra kesesi ve kum ile işleme sırasında bölünür. küçük, yeşilimsi safra kesesi üst taşlık yer almaktadır. Kalan safra kesesi ve astar membran keserek ve tüm grit kaldırmak için akan soğuk su altında gizzards durulayın. Kağıt havlu üzerine sakatat boşaltın.
   

2. Dilim bir kesme tahtası üzerinde, 3/4-inç parçalar halinde mideleri. Bir taşlık genellikle zor bir kaslı bir organdır. Karaciğerinden biraz daha uzun küçük parçalar pişirme gizzards tenderize yardımcı olur.
   

3. bir kapta birlikte un ve en sevdiğiniz otlar ve baharatlar karıştırın. Toz biber, kekik, tarhun, biberiye, adaçayı, mercanköşk veya toz kurutulmuş chilies tavuk sakatat tamamlayacak
   

4. orta sıcaklığa yağ 1/4 inç bir tavada Onceden -. Et parçaları sıcak yağ eklendiğinde cızırtı gerekir. Kavurucu olmadan altın kahverengi renk elde etmek, bu tür ayçiçeği veya susam yağı gibi yüksek parlama noktasına sahip doymamış yağ seçin.
   

5. ayran küçük bir kase içine taşlık parçaları batırın ve Daha sonra görmüş un bunları araştırmak. Daha sonra kahverengi diğer tarafa çevirmek onları, tavada koyun ve yaklaşık üç dakika yağda onları pişirin. Dip ve karaciğerler Ekskavatör ve gizzards açtığınızda tava ekleyebilirsiniz. Etler kadar tüm tarafların yumuşayana kahverengi gerekli olarak ciğeri ve gizzards çevirin.
   

6. tava gelen sakatat çıkarın ve kağıt havlu onları süzün. Onları bir ana yemek olarak kızarmış hizmet veya lezzetli krizi için salatalar chef ekleyebilirsiniz. Onların canlılık korumak veya pilav veya makarna bir yatak üzerinde sebze ile Nuggets olarak onlara hizmet için son dakikada güveç içine parçaları birleştirin.