​​Bir tavuk bonfile iç boyunca et kemiğe yakın meme, bir. Bonfile kolaylıkla memeden çıkarılır ve pişirmeden önce çıkarılması gereken, kıkırdak tendon içerir.
uygulanabilirliğini

online yemek ansiklopedi göre Pratik Yenilebilir kurallar "Tavuk ihale" ve "tavuk bonfile" yasal olarak uygulanabilir tanımları değildir. Onlar gözlemledik genel uygulamaların USDA kendi açıklaması vardır. USDA kendi sözleriyle, "terimleri ihale ve bonfile kesin bir tanımı olmadan meme kasları için birkaç yıl için kullanılmıştır."
Hususlar

Tavuk ihale bazen tava ve kızarmış önce şeritler haline getirilir zemin-up tavuk anlamına gelir. Onlar tendon kendilerini kaldırma zor bir görev önlemek, böylece bazı mağazalarda, kasap ucuza tavuk tenderloins satabilir. Diğer mağazalar yüksek fiyatlar için pazarlama şekliyle "bonfile" ve bir bahane kullanabilirsiniz.