Tavuk için minimum pişirme sıcaklığı nedir?

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, pişmiş tavuk için minimum güvenli iç sıcaklık 165 Fahrenheit'tir (74 santigrat derece). Bu sıcaklık, çiğ tavukta sıklıkla bulunan Salmonella ve Campylobacter gibi zararlı bakterilerin öldürülmesini sağlar. Tavuk pişirirken iç sıcaklığı doğru bir şekilde kontrol etmek için bir et termometresi kullanmak önemlidir; özellikle bütün tavuk, tavuk göğsü veya but gibi büyük veya düzensiz şekilli parçaları pişirirken bunların pişmiş ve yemenin güvenli olduğundan emin olmak önemlidir.