Tavuğu pişirmeden önce neden kurutursunuz?

- Kızarmayı iyileştirin: Tavuğu kurulamak aşırı nemin giderilmesine yardımcı olur, bu da pişirme sırasında cildin kızarmasını ve düzgün şekilde gevrekleşmesini önleyebilir.

- Sıçramayı azaltın: Tavuğun üzerindeki aşırı nem, tavuk sıcak bir tavaya eklendiğinde yağın sıçramasına neden olabilir ve bu da aşçının yaralanmasına veya yanmasına neden olabilir. Tavuğu kurulamak sıçrama miktarını en aza indirmeye yardımcı olur.

- Eşit pişirmeyi teşvik edin: Aşırı nemin giderilmesiyle tavuğun pişirme sırasında buharlaşma olasılığı azalır, bu da eşit olmayan pişirmeye ve istenmeyen dokuya neden olabilir.