Tavuk taşlıklarını nasıl yumuşak hale getirirsiniz?

1. Basınçlı Pişirme :Bu, tavuk taşlıklarını yumuşatmanın en etkili ve verimli yollarından biridir. Temizlenen taşlıkları, üzerini geçecek kadar su ile düdüklü tencereye koyun. Yüksek basınçta yaklaşık 20-25 dakika veya taşlıklar yumuşayana kadar pişirin.

2. Yavaş Pişirme :Vaktiniz varsa yavaş yavaş pişirilen tavuk taşlığı da harika bir seçenektir. Taşlıkları bir miktar sıvı (su, et suyu veya şarap gibi) ve seçtiğiniz baharatlarla birlikte yavaş bir tencereye yerleştirin. 6-8 saat kadar veya taşlıklar parçalanıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

3. Marine etme :Taşlıkları pişirmeden önce lezzetli bir sıvıyla marine etmek, yumuşamalarına yardımcı olabilir. Bazı iyi marine seçenekleri arasında ayran, yoğurt, sirke veya baharat ve bitki karışımı bulunur. Taşlıkları en az 30 dakika veya gece boyunca marine edin.

4. Vurmak :Taşlıkları et tokmağıyla dövmek, sert bağ dokularının parçalanmasına ve daha yumuşak olmalarına yardımcı olabilir. Taşlıkları iki parça plastik ambalajın arasına yerleştirin ve düzleşinceye kadar dövün.

5. kaynatma :Taşlıkları tuzlu suda haşlamak da yumuşatabilir. Bir tencereye suyu kaynatın ve temizlenmiş taşlıkları ekleyin. Isıyı orta dereceye düşürün ve yaklaşık 45 dakika veya taşlıklar yumuşayana kadar pişirin.

6. Pişirme :Tavuk taşlıklarını daha yumuşak hale getirmek için fırında da pişirebilirsiniz. Fırını önceden 375°F'ye (190°C) ısıtın. Temizlenmiş taşlıkları bir pişirme kabına yerleştirin ve biraz sıvı (su, et suyu veya şarap gibi) ve baharatları ekleyin. Yaklaşık 30-45 dakika veya taşlıklar yumuşayana kadar pişirin.